Рекомендации по питанию на лето. Стихия огня, органы сердце, тонкий кишечник.
Летом (особенно жарким) рекомендуется поддерживать энергию инь (Почки находятся в максимальном недостатке энергии), добавлять охлаждающие продукты, чтобы уравновесить энергию огня.
Горький - наиболее благоприятный вкус для сохранения организма в балансе. В умеренных количествах горький вкус очищает от огня.
Для гармонизации полезно: Абрикосовые косточки для сердца и легких. Шафран для печени. Куркума для поджелудочной железы. Цикорий для печени. Чернослив для тонкого кишечника.
Летом не стоит переедать и, обязательно, для тонизации Почек и Селезенки, использовать немного соленой пищи в еде, к примеру малосольные огурцы - традиционный вариант для нашей полосы.
Рекомендуется летом в еде: 1. Кушать горькую, вяжущую и сладкую пищу.
2. Добавлять в пищу горькие вяжущие травы или иначе зелень, а именно: укроп, петрушку, кинзу, салат зеленый, шпинат, крапиву (делать из нее щи и чай), одуванчики, сныть.
3. Хорошо кушать больше полужидкой пищи (супы, прохладные супы: окрошка, свекольник), чтобы пополнять утрату жидкости.
4. Употреблять в пищу молочные продукты (не кисломолочные). Такие как: цельное молоко, сыр, творог. Это единственный период, когда потребление молочных продуктов благоприятно. Они охлаждают тело и способствуют накоплению влаги в организме.
5. Еда должна быть теплая и легкая.
6. При приготовлении пищи очень хорошо использовать топленое масло Гхи.
7. Хорошо есть каши рисовую, пшенную и пшеничную с большим количеством гхи (топленого масла), овсяную и гречневую каши.
8. Лето и начало осени единственное время года, когда можно и нужно кушать не только приготовленные, но и сырые овощи. В это время в природе много ян, а сырые продукты холодные и влажные, то есть несут много иньской энергии. Огурцы, кабачки, цукини, листовая зелень, авокадо, капуста, свекла, морковь, крапива, щавель.
9. Фрукты: абрикосы, вишня, черешня, сладкая клубника, земляника, сладкий чёрный виноград. Из цитрусовых можно есть грейпфрут, а вот апельсин лучше исключить.
10. Из мясных продуктов: свинину, курицу, индюшку, кролика и совсем не хорошо употреблять морепродукты (все морепродукты горячие - сильно добавляют жар) и баранину. Мясо не чаще 2 раз в неделю.
11. Рыбу полезно кушать белую. Лучше всего речную.
Напитки: 1. Пить 1,5 -2 литров горьких напитков в день. Воду надо пить прохладную, не холодную.
2. Что это за горькие напитки? Это травяные чаи, зеленый чай, черный чай (он горький и вяжущий правда более теплый, чем зеленый), пуэр. Из этих чаев лучше всего травяные и зеленые чаи. Черный чай более теплый. Он наиболее хорош зимой. Пуэр более нейтральный. Также хорош из охлаждающих напитков натуральный квас.
3. В китайской системе питания воду пить менее полезно, с точки зрения профилактики и для охлаждения. Она будет уходить в пот и не будет охлаждать организм так эффективно, как напитки с горьким вкусом. Но в любом случае, если вы пьете воду и потеете, то это вам во благо. Потому что если в организме есть жар, то он таким образом сбрасывается. Иначе, если этот жар не уйдет, то будут развиваться болезни жара, например, такие как высокое давление или бессонница.
4. Хорошим летним чаем будет чай из цветов, листьев клубники и земляники. Такой чай успокаивает сердце и негативные эмоции.
5. Сладкий вкус тоже холодный, охлаждающий. Лето - это отличный повод, чтобы готовить разнообразные компоты и иные сладкие напитки. Когда пойдут свежие фрукты, полезно не только их есть сырыми, но и варить из них сладкие (некислые) компоты.
6. Так же полезно заваривать лимонные или апельсиновые корки. Причем заваривать их можно до пяти раз - пока окрашивается вода.
Соблюдайте режим труда и отдыха, не переохлаждайтесь (в т.ч. под кондиционером), особенно если у вас ослаблены почки.
Подробный материал можно прочитать по ссылке, там еще много интересного.